大类

标准号

标准名称

资质情况

使用范围

酱油

SB/T 10458-2008

酱油安全要求

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 11192-2017

酿造酱安全要求

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB 2718-2014

酿造酱油

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10324-1999

榨菜酱油

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

食醋

GB/T 18186-2000

酿造食醋

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10753-2012

食醋安全要求

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10754-2012

地理标志产品 镇江香醋

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

酱类

SB/T 10612-2011

黄豆酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB 10133-2014

甜面酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

调味料酒

SB/T 10526-2009

烹饪黄酒

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10296-2009

调味料酒

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

香辛料

NY/T 1070-2006

辣椒油

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SC/T 3602-2016

香辛料调味品通用技术条件

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 7652-2016

白胡椒

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 7900-2018

桂皮

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 11191-2017

黑胡椒

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 7901-2018

胡椒

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 18623-2011

丁香

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10755-2012

咖喱粉

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 22266-2008

辣椒粉

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

LS/T 3220-2017

孜然

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB 2717-2018

芥末酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

固体复合调味

SB/T 10612-2011

鸡精调味料

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 30381-2013

海鲜粉调味料

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB 31644-2018

菇精调味料

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 18187-2000

牛肉粉调味料

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10757-2012

排骨粉调味料

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

半固体复合调味料

GB/T 22300-2008

番茄酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

NY/T 956-2006

番茄调味酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 23183-2009

辣椒酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 7900-2018

蛋黄酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10431-2007

芝麻酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

NY/T 455-2001

花生酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

NY/T 958-2006

花生酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 24399-2009

火锅底料、麻辣烫底料及蘸料

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

QB/T 1733.4-2015

黄豆复合调味酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB 2720-2015

虾酱

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 15691-2008

油辣椒

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

QB/T 2745-2005

其他半固体调味料

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

液体复合调味料

SB/T 10485-2008

蚝油

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 21999-2008

蚝汁

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 20293-2006

鱼露

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10415-2007

鸡汁调味料

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10513-2008

牛肉汁调味料

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

味精

SB/T 10484-2008

谷氨酸钠（味精）

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

NY/T 1073-2006

味精安全要求

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

复合调味品

GB 2719-2018

水产调味品安全要求

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10416-2007

调味品卫生要求

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10459-2008

复合调味料安全要求

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

食盐

GB/T 18623-2011

食品安全国家标准 食用盐

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 24399-2009

食用盐

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10296-2009

低钠盐

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

QB/T 2745-2005

调味盐

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 10416-2007

泡菜盐

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

SB/T 11192-2017

螺旋藻碘盐

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 15691-2008

自然食用盐

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

GB/T 7652-2016

肠衣盐

CMA

发证检测、抽检、日常检测、新品研发、型检

食品细类

必检项目（国抽细则）

判定依据

酱油
（包括高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）和低盐固态发酵酱油）

氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群等

GB 2760-2014
GB 2717-2018
GB/T 18186-2000
产品明示标准和质量要求

食醋
（包括固态发酵食醋和液态发酵食醋）

总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数等

GB 2760-2014
GB 2719-2018
GB/T 18187-2000
产品明示标准和质量要求

酱类
（包括黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱等酿酱）

氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群等

GB 2761-2017
GB 2760-2014
GB 2718-2014
产品明示标准和质量要求

料酒

氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖等

GB 2760-2014
SB/T 10416-2007
产品明示标准和质量要求

香辛料调味油
（包括辣椒油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料调味油）

酸价（KOH）、过氧化值、铅（以Pb计）等

GB 2762-2017
产品明示标准和质量要求

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV等

食品整治办〔2008〕3号
整顿办函〔2011〕1号

其他香辛料调味品
（包括八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、咖喱粉、姜粉、蒜粉、五香粉、十三香、香辛料酱（芥末酱、青芥酱等）等）

铅（以Pb计）等

GB 2762-2017

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群等

SB/T 10371-2003
GB 2760-2014
SB/T 10415
产品明示标准和质量要求

其他固体调味料
（包括蒸肉粉、烧烤腌料、排骨粉调味料、牛肉粉调味料、海鲜粉调味料、菇精调味料等，不包括调味盐）

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等

GB 2760-2014
GB 2762-2017
整顿办函〔2011〕1号

蛋黄酱、沙拉酱

金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等

GB 29921-2013

坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱、芝麻酱等

酸价/酸值（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌等

GB 2762-2017
GB 2761-2017
GB 29921-2013
产品明示标准和质量要求

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等

GB 2760-2014

火锅底料、麻辣烫底料

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等

GB 2762-2017
GB 2760-2014
食品整治办〔2008〕3号

其他半固体调味料
（包括油辣椒、番茄酱、虾酱等）

罗丹明B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等

GB 2760-2014

蚝油、虾油、鱼露

氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群等

GB/T 21999-2008
产品明示标准和质量要求
GB 2760-2014
GB 10133-2014
产品明示标准和质量要求

其他液体调味料（包括酱汁、糟卤、鸡汁调味料、酸性调味液产品等）

总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群等

SB/T 10337-2012
GB 2760-2014
产品明示标准和质量要求

味精（包括味精（谷氨酸钠）、加盐味精、增鲜味精）

谷氨酸钠、铅（以Pb计）等

GB 2762-2017
GB 2720-2015
GB/T 8967-2000
产品明示标准和质量要求

普通食用盐（包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐）

氯化钠（以干基计）、水分、硫酸根、钙离子、氯离子、镁离子、碘（以I计）、钡（以Ba计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）等

GB 2721-2015
GB 26878
GB 2762-2017
GB 2760-2014

低钠食用盐

氯化钾（以干基计）、碘（以I计）、钡（以Ba计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）等

GB 2721-2015
GB 26878
GB 2762-2017
GB 2760-2014

风味食用盐（包括调味盐、螺旋藻盐、含硒盐等）

钡（以Ba计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）等

GB 2721-2015
GB 2762-2017
GB 2760-2014

特殊工艺食用盐（包括竹盐、雪花盐、鱼籽盐、钙盐等）

氯化钠（以干基计）、水分、硫酸根、钙离子、氯离子、镁离子、碘（以I计）、钡（以Ba计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）等

GB 2721-2015
GB 26878
GB 2762-2017
GB 2760-2014

食品生产加工用盐

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）等

GB 2762-2017
GB 2760-2014
产品明示标准和质量要求